HALORAKYAT.com – Masakan Indonesia terkenal dengan kekayaan cita rasa dan rempah-rempah yang menggugah selera. Tak heran, masakan ini menjadi favorit banyak orang baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak masakan Indonesia di rumah, berikut adalah 10 resep masakan Indonesia yang mudah dan lezat untuk dicoba.
1. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah salah satu hidangan paling ikonik di Indonesia. Resep ini sangat sederhana dan dapat dimodifikasi sesuai selera.
Bahan-bahan:
– 2 porsi nasi putih
– 2 butir telur
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 siung bawang merah (cincang halus)
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga nasi goreng panas dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan dengan kerupuk dan acar sebagai pelengkap.
2. Soto Ayam
Soto ayam adalah sup ayam berkuah kuning yang gurih dan kaya rempah. Sangat cocok untuk disajikan saat cuaca dingin.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam (pilih bagian paha atau dada)
– 2 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 cm lengkuas (memarkan)
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 7 siung bawang merah (haluskan)
– 1 sendok makan ketumbar (haluskan)
– 2 cm kunyit (haluskan)
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus ayam dengan air hingga matang dan empuk, angkat, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih.
- Sajikan soto dengan nasi, telur rebus, dan perasan jeruk nipis.
3. Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah hidangan berkuah santan yang kaya akan rasa. Anda bisa menggunakan berbagai jenis sayuran sesuai selera.
Bahan-bahan:
– 200 gram labu siam (potong dadu)
– 100 gram kacang panjang (potong-potong)
– 100 gram wortel (potong serong)
– 1 bungkus santan instan (65 ml)
– 500 ml air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 siung bawang putih (haluskan)
– 6 siung bawang merah (haluskan)
– 3 buah cabai merah (haluskan)
– Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Rebus air dengan daun salam dan serai hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Tambahkan sayuran, masak hingga setengah matang.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
4. Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes merupakan variasi ayam goreng yang disajikan dengan taburan kremesan renyah.
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam (potong sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 4 siung bawang merah (haluskan)
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Kremes:
– 100 gram tepung tapioka
– 1 sendok makan tepung beras
– 200 ml air kaldu ayam
Cara Memasak:
- Rebus ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, garam, dan merica hingga matang.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Untuk kremes, campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan air kaldu. Aduk hingga rata.
- Goreng adonan kremes dalam minyak panas hingga renyah.
- Sajikan ayam goreng dengan taburan kremes di atasnya.
5. Gado-Gado
Gado-gado adalah salad sayuran dengan saus kacang yang lezat. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
– 100 gram tauge
– 100 gram kacang panjang (potong-potong)
– 100 gram kangkung
– 100 gram mentimun (iris tipis)
– 2 butir telur rebus
– 1 buah tahu (goreng dan potong dadu)
– 1 buah tempe (goreng dan potong dadu)
Bahan Saus Kacang:
– 150 gram kacang tanah (goreng)
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Air matang secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus tauge, kacang panjang, dan kangkung hingga matang. Tiriskan.
- Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa dan air matang ke dalam saus kacang, aduk hingga konsistensinya pas.
- Sajikan sayuran rebus, tahu, tempe, dan telur rebus dengan siraman saus kacang di atasnya.
6. Rendang Daging
Rendang adalah masakan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan proses memasak yang lama dan hasil yang lezat. Namun, Anda bisa membuat versi yang lebih sederhana.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 1 liter santan kental
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai (dipotong)
– 3 cm lengkuas (dipotong)
– 5 siung bawang putih (haluskan)
– 8 siung bawang merah (haluskan)
– 2 cm jahe (haluskan)
– 2 cm kunyit (haluskan)
– Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
7. Pecel Lele
Pecel lele adalah hidangan sederhana yang terdiri dari ikan lele goreng dan sambal tomat.
Bahan-bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal:
– 5 buah cabai merah
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 buah tomat
– Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
- Lumuri lele dengan bawang putih, garam, dan ketumbar. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat hingga lay. Haluskan dan tambahkan garam serta gula.
- Sajikan lele goreng dengan sambal tomat dan lalapan.
8. Bakso Kuah
Bakso adalah makanan yang digemari banyak orang, terutama bakso kuah yang hangat dan lezat.
Bahan-bahan:
– 250 gram daging sapi giling
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan tepung tapioka
– 1 liter air
