20241018 161447

Cara Membuat Kuah Santan Instan Campuran Cendol dan Bubur Kacang Hijau

Posted on

Kuah santan adalah salah satu komponen utama dalam berbagai hidangan khas Indonesia, terutama untuk makanan penutup. Santan memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur lembut, yang sempurna untuk mendampingi makanan seperti cendol dan bubur kacang hijau. Bagi mereka yang sibuk atau ingin membuat makanan penutup yang cepat dan praktis, membuat kuah santan instan adalah pilihan yang tepat.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kuah santan instan yang cocok untuk campuran cendol dan bubur kacang hijau. Kami akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah cara membuatnya, serta tips tambahan agar kuah santan lebih lezat. Semua ini bisa dilakukan dengan mudah di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita memulai proses pembuatan kuah santan instan, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan untuk Kuah Santan Instan:

1. 200 ml santan instan (atau satu bungkus santan kemasan)

2. 500 ml air matang

3. 100 gram gula pasir

4. 2 lembar daun pandan, simpulkan

5. 1/4 sendok teh garam

6. 1 sendok teh vanili (opsional, untuk aroma)

7. 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan)

Bahan untuk Cendol:

1. 100 gram tepung hunkwe atau tepung beras

2. 50 gram tepung tapioka

3. 600 ml air matang

4. 2 tetes pewarna hijau makanan (bisa juga menggunakan daun pandan yang dihaluskan sebagai pewarna alami)

5. Es batu secukupnya untuk penyajian

Bahan untuk Bubur Kacang Hijau:

1. 200 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam

2. 1 liter air

3. 100 gram gula merah, serut halus

4. 1/2 sendok teh garam

5. 1 lembar daun pandan

BACA JUGA  Es Selendang Mayang: Warisan Kuliner Betawi yang Segar dan Legendaris

Langkah-Langkah Membuat Kuah Santan Instan

1. Mempersiapkan Santan Instan: Tuangkan santan instan ke dalam panci berukuran sedang. Tambahkan 500 ml air matang untuk mengencerkan santan, sehingga konsistensinya pas untuk kuah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

2. Memasak Kuah Santan: Nyalakan kompor dengan api sedang. Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan ke dalam panci bersama campuran santan tadi. Tambahkan gula pasir, garam, dan vanili (jika menggunakan). Aduk secara perlahan dan pastikan santan tidak pecah. Ini adalah langkah penting karena kuah santan yang pecah bisa memengaruhi tampilan dan tekstur akhir.

3. Mengentalkan Kuah: Setelah semua bahan tercampur, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan. Sambil terus diaduk, masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah santan. Aduk terus hingga kuah mulai mengental dan mengeluarkan aroma harum dari daun pandan dan vanili.

4. Menyelesaikan Kuah Santan: Setelah kuah santan mengental, matikan api dan angkat. Biarkan dingin sebentar sebelum digunakan sebagai siraman untuk cendol dan bubur kacang hijau.

Cara Membuat Cendol

1. Membuat Adonan Cendol: Campurkan tepung hunkwe atau tepung beras dengan tepung tapioka dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Jika ingin memberikan warna hijau pada cendol, tambahkan pewarna makanan hijau atau air sari daun pandan.

2. Memasak Adonan: Masak campuran tersebut di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan mengental dan tidak menggumpal. Setelah itu, angkat dan siapkan alat pencetak cendol (bisa juga menggunakan saringan dengan lubang kecil).

3. Mencetak Cendol: Cetak adonan cendol dengan cara menekan adonan melalui cetakan ke dalam air dingin atau air es yang sudah disiapkan sebelumnya. Proses ini bertujuan untuk membentuk cendol serta mendinginkannya agar tidak lengket satu sama lain.

BACA JUGA  Soto Daging Gempol Khas Karawang: Hidangan Legendaris dari Tanah Pasundan

4. Penyajian Cendol: Setelah cendol terbentuk dan mengeras, angkat dan tiriskan. Cendol siap digunakan sebagai bahan campuran dalam penyajian kuah santan.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Merebus Kacang Hijau: Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam sebelumnya. Rebus kacang hijau dalam 1 liter air bersama daun pandan hingga mendidih dan kacang hijau mulai mengembang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit hingga kacang hijau benar-benar empuk.

2. Menambahkan Gula Merah: Setelah kacang hijau matang, masukkan gula merah yang sudah diserut dan garam. Aduk perlahan hingga gula merah larut dan meresap ke dalam kacang hijau. Biarkan bubur kacang hijau mendidih selama beberapa menit hingga kuah agak mengental.

3. Menyelesaikan Bubur Kacang Hijau: Setelah kuah mengental dan rasa manis merata, matikan api dan angkat bubur kacang hijau. Diamkan hingga hangat sebelum disajikan.

Penyajian Kuah Santan dengan Cendol dan Bubur Kacang Hijau

1. Mempersiapkan Gelas atau Mangkok: Siapkan gelas atau mangkuk saji yang cukup besar. Ambil beberapa sendok cendol dan masukkan ke dalam gelas. Setelah itu, tambahkan beberapa sendok bubur kacang hijau yang sudah matang.

2. Menambahkan Kuah Santan: Tuangkan kuah santan instan yang sudah disiapkan tadi di atas cendol dan bubur kacang hijau. Pastikan kuah merata sehingga setiap bagian mendapat porsi yang cukup.

3. Sentuhan Akhir: Untuk penyajian yang lebih segar, tambahkan es batu di atasnya. Es batu akan membuat hidangan ini lebih nikmat, terutama saat disajikan di hari yang panas.

BACA JUGA  Resep Mie Goreng Telur yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Tips dan Trik Agar Kuah Santan Lebih Lezat

1. Gunakan Santan Segar: Jika memungkinkan, gunakan santan segar daripada santan instan. Santan segar memiliki rasa yang lebih kaya dan gurih. Namun, jika waktu terbatas, santan instan juga bisa menjadi solusi cepat yang tidak kalah lezat.

2. Aduk Terus Kuah Santan: Ketika memasak kuah santan, pastikan untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah. Santan yang pecah akan membuat kuah terlihat kurang menarik dan rasa tidak merata.

3. Tambahkan Sedikit Jahe: Untuk memberikan aroma yang lebih hangat dan khas, Anda bisa menambahkan sedikit jahe yang diparut atau memarkan ke dalam kuah santan saat dimasak.

4. Kombinasi Lain: Selain cendol dan bubur kacang hijau, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti biji selasih, kolang-kaling, atau potongan buah nangka untuk variasi rasa dan tekstur.

Penutup

Membuat kuah santan instan untuk campuran cendol dan bubur kacang hijau ternyata sangat mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, siapa saja bisa menciptakan hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera. Kuah santan yang gurih, dipadukan dengan cendol kenyal dan bubur

kacang hijau yang manis, akan menjadi sajian yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *