20241016 191833

Cara Membuat Steak Ayam Saus Mushroom yang Lezat dan Menggugah Selera

Posted on

Steak ayam merupakan salah satu hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya. Ditambah lagi dengan saus mushroom (jamur) yang creamy dan gurih, steak ayam menjadi lebih istimewa. Selain mudah dibuat, steak ayam saus mushroom juga cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan malam santai bersama keluarga hingga acara spesial. Pada artikel kali ini, kita akan membahas secara lengkap cara membuat steak ayam saus mushroom, mulai dari bahan-bahan hingga langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan Steak Ayam Saus Mushroom

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

1. Dada ayam fillet – 2 potong besar (sekitar 300-400 gram). Dada ayam fillet merupakan bagian yang ideal untuk steak karena teksturnya yang lebih padat dan mudah diolah.

2. Minyak zaitun atau mentega – 2 sendok makan. Untuk memanggang steak agar daging tidak lengket dan memberikan rasa yang gurih.

3. Bawang putih – 2 siung, cincang halus. Sebagai bumbu marinasi dan memberikan aroma yang lezat pada steak.

4. Garam – secukupnya, untuk bumbu.

5. Merica hitam – secukupnya, untuk bumbu.

Bahan Saus Mushroom:

1. Jamur kancing – 150 gram, iris tipis. Anda bisa menggunakan jenis jamur lain seperti jamur tiram atau portobello sesuai selera.

2. Bawang bombay – 1/2 buah, cincang halus.

3. Krim masak (cooking cream) – 200 ml. Anda juga bisa menggantinya dengan susu cair full cream untuk hasil yang lebih ringan.

4. Kaldu ayam – 100 ml. Bisa menggunakan kaldu bubuk yang dilarutkan dalam air.

5. Tepung terigu – 1 sendok makan, sebagai pengental saus.

BACA JUGA  Cara Membuat Kuah Santan Instan Campuran Cendol dan Bubur Kacang Hijau

6. Garam dan merica – secukupnya, untuk bumbu saus.

7. Peterseli cincang – untuk taburan dan mempercantik hidangan.

Cara Membuat Steak Ayam Saus Mushroom

Sekarang kita akan masuk ke tahap pembuatan. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan seksama untuk mendapatkan steak ayam yang lembut dengan saus mushroom yang gurih dan creamy.

1. Marinasi Ayam

Langkah pertama adalah memarinasi ayam agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.

Siapkan dada ayam fillet yang sudah dibersihkan. Pukul-pukul ringan bagian dada ayam dengan palu daging atau gagang pisau agar daging menjadi lebih lembut dan tebalnya merata.

Lumuri ayam dengan bawang putih cincang, garam, dan merica hitam secukupnya. Pijat-pijat ringan agar bumbu meresap.

Diamkan ayam selama minimal 30 menit di dalam lemari es agar bumbu lebih meresap. Jika ingin hasil yang lebih maksimal, Anda bisa memarinasi ayam semalaman.

2. Membuat Steak Ayam

Setelah ayam dimarinasi, saatnya memanggang ayam hingga matang sempurna.

Panaskan wajan anti lengket atau grill pan di atas api sedang. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega.

Panggang ayam fillet yang sudah dimarinasi selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Pastikan ayam matang hingga bagian dalamnya berwarna putih dan tidak ada bagian yang masih merah.

Angkat ayam dan sisihkan. Tutupi dengan aluminium foil agar tetap hangat.

3. Membuat Saus Mushroom

Saus mushroom yang creamy dan gurih adalah kunci kenikmatan hidangan ini. Berikut cara membuatnya:

Panaskan sedikit mentega di dalam wajan yang sama (atau wajan baru jika perlu). Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

BACA JUGA  8 Resep Masakan Indonesia yang Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah

Masukkan jamur yang sudah diiris tipis. Tumis hingga jamur layu dan berubah warna menjadi kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit.

Taburkan tepung terigu ke dalam wajan, aduk rata hingga jamur dan bawang bombay terlapisi tepung. Ini berfungsi sebagai pengental saus.

Tambahkan kaldu ayam secara perlahan, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih perlahan.

Setelah kaldu mulai mengental, tuangkan krim masak atau susu cair, dan aduk rata. Masak hingga saus mushroom mengental dengan tekstur creamy yang diinginkan.

Bumbui saus dengan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda ingin saus sedikit lebih kaya, bisa menambahkan sedikit keju parut.

Matikan api, dan saus mushroom siap untuk disajikan.

4. Penyajian Steak Ayam Saus Mushroom

Setelah steak ayam dan saus mushroom selesai, saatnya menyajikan hidangan ini dengan cara yang menarik.

Letakkan steak ayam di atas piring saji.

Tuangkan saus mushroom secara merata di atas steak ayam.

Taburkan peterseli cincang di atas saus sebagai hiasan.

Hidangkan steak ayam saus mushroom bersama kentang panggang, mashed potato, atau sayuran rebus sebagai pelengkap.

Tips Membuat Steak Ayam yang Sempurna

1. Pilih Dada Ayam yang Segar: Gunakan dada ayam fillet yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik. Daging yang segar akan memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih baik.

2. Pukul Ayam dengan Lembut: Pukul-pukul ringan dada ayam untuk meratakan ketebalannya. Ini penting agar ayam matang secara merata dan tidak ada bagian yang overcooked atau undercooked.

BACA JUGA  Cara Membuat Sambal Terong Pete: Pedas, Gurih, dan Lezat

3. Gunakan Krim Masak Berkualitas: Untuk saus mushroom, krim masak yang berkualitas akan memberikan tekstur yang lebih creamy dan kaya. Anda juga bisa mencampurkan krim dengan sedikit susu jika ingin saus yang lebih ringan.

4. Eksperimen dengan Jamur: Anda tidak harus selalu menggunakan jamur kancing. Bereksperimenlah dengan jenis jamur lainnya seperti jamur tiram, shiitake, atau portobello untuk variasi rasa yang berbeda.

5. Jaga Panas Saat Memanggang: Pastikan wajan atau grill pan Anda cukup panas sebelum memasukkan ayam, namun jangan terlalu panas agar ayam tidak gosong di luar sementara bagian dalamnya belum matang.

Kesimpulan

Membuat steak ayam saus mushroom sebenarnya tidak sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar. Kunci dari hidangan ini terletak pada marinasi ayam yang sempurna dan saus mushroom yang creamy dan gurih. Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah dan menyajikannya dengan penuh cinta untuk keluarga atau tamu istimewa.

 

Steak ayam saus mushroom ini juga sangat fleksibel dan dapat disajikan dengan berbagai pelengkap seperti kentang goreng, mashed potato, atau bahkan nasi putih. Selain itu, Anda bisa menambahkan sayuran rebus seperti brokoli atau wortel untuk membuat hidan

gan ini lebih sehat dan seimbang.

 

Selamat mencoba membuat steak ayam saus mushroom yang lezat dan menggugah selera!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *